Roc des Anges (Roussillon)

Im Jahr 2001 wurde das Weingut Domaine Le Roc des Anges von der Idealistin und sehr jungen Önologin Marjorie Gallet gegründet. Die Weinberge bestehen aus kargen, dunklen Schieferböden mit bis zu 100 Jahre alten Reben. Marjorie sammelte in Calce bei Gauby erste praktische Erfahrung in der Biodynamie. Bei den wenigen Neupflanzungen wird sorgsam auf eine hohe Stockdichte geachtet. Im Keller arbeitet Marjorie äußerst schonend mit einfachsten Methoden und lässt den Wein ohne Temperaturkontrolle vergären